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Dans les milieux scolaires, les enfants agités sont surnommés «enfants popcorn». Afin de réussir à canaliser leur surplus d’énergie tout en favorisant leur concentration, Québec en forme a mis sur pied le projet «pauses-action». À l’école Chanoine-Delisle, des élèves-animateurs ont été formés pour diriger des séances d’aérobie et de détente d’une dizaine de minutes, offertes quand le besoin se fait sentir.

Cette semaine, Boucar Diouf met son chapeau de banlieusard et observe, du 450, quelques-uns des maux qui minent Montréal.

Cette semaine, Boucar Diouf met son chapeau de banlieusard et observe, du 450, quelques-uns des maux qui minent Montréal.

Cette semaine, François Chartier et Stéphane Modat s’inspirent de vins espagnols pour cuisiner des tapas traditionnels et réinventés, en compagnie du viticulteur Alvaro Palacios, dont les vins sont parmi les plus connus et aimés au Québec!

On découvre la famille aromatique des vins de trois régions différentes : le Priorat, le Rioja et le Bierzo. Ils ont chacun leurs pistes aromatiques, mais avec quelques points en commun, comme la viande de porc, la noix de coco et le girofle. Des accords parfaits pour des tapas fabuleux!

Les plats : un gaspacho de betteraves rouges aux 5 épices, anguille fumée grillée; du flanc de porc poché, vinaigrette de boudin à la noix de coco et crumble de boudin noir ; un tataki de bœuf, pâte de poivrons rouges grillés à l’huile de sésame; du cerf rôti aux baies de genièvre, sauce à la réglisse et alcool de cassis, topinambours à l’anis étoilé.

Selon les mêmes pistes aromatiques, François nous présente dans la chronique liquides:
La Vendimia Palacios Remondo Rioja 2010, Finca Dofi Alvaro Palacios Priorat 2009, La Montesa Rioja 2008, Les Terrasses Alvaro Palacios Priorat 2009, Camins del Priorat Alvaro Palacios Priorat 2008, Plàcet Palacios Remondo Rioja 2007, Petalos Bierzo 2009.

Jean-François Plourde, ex-joueur de hockey, sillonne chaque jour la Gaspésie pour offrir à plus de 300 élèves, son programme d’apprentissage du hockey. En favorisant les valeurs de respect et de persévérance, il cherche à rendre le sport plus accessible et l’expérience 100% positive. À l’instar de Jean-François, la toute jeune Ligue de hockey préparatoire scolaire (LHPS) permet aux jeunes joueurs québécois de s’investir autant à l’école que sur la glace.

Dans le Ring des Verts, François Reeves, cardiologue d’intervention au CHU et à la Cité de la santé de Laval, s’attaque à la croyance selon laquelle l’environnement ce n’est pas important parce que ça ne tue personne. Il explique que l’environnement est une source de mortalité importante à cause des contaminants que l’on retrouve dans l’air que l’on respire.

Contrer la violence par les arts martiaux mixtes, ça peut paraître incongru considérant la réputation de brutalité de ce sport et pourtant… À Val-d’Or, Ralph David Jean-Pierre s’inspire de son propre vécu pour transmettre à ses élèves des principes d’honneur et de respect. Parmi eux, on retrouve des adolescents qui ont connu la violence et l’intimidation et qui apprennent côte à côte à se battre autrement.