Miss Pimpon, capitaine des pompiers, vient au pénitencier pour former des pompiers volontaires. Les Dalton, qui voient surtout un charriot pour s'évader et une réserve d'eau géante pour traverser le désert, sont candidats bien sûr. Après une formation pour le moins chaotique mais néanmoins sportive, les Dalton sont déclarés aptes. L'évasion n'est plus qu'une question d'opportunité. Et une opportunité, ça se provoque! Le problème, c'est de ne pas mettre le feu aux poudres, évidemment...
