Curieux Bégin - S16 - EP2 - Pizzas | Télé-Québec

Pour notre plus grand plaisir, Curieux Bégin consacre une émission complète à la pizza. Entouré de trois maîtres de la pizza, Christian se paye une tournée « internationale » en passant par le Moyen-Orient et Détroit, sans oublier Rome. Avec la popularité des fours à pizza « maison », qui de mieux que le prolifique Ricardo pour nous dévoiler le secret d'une pâte simple et savoureuse ? Il l'accompagne de garnitures qui sont exquises, en plus de faire un clin d'oeil au Québec avec des crevettes de Matane et du smoked meat de Montréal. On hausse d'un cran la complexité de préparation avec le chef Daniel Perez, qui se lance dans la confection d'une pâte style Detroit et une méconnue, la grand ma. Le charmant Richi Ourichian, de la pizzeria Segreta, nous dévoile certains secrets de ses versions de la pizza style romaine; un pur délice. La sommelière Michelle Bouffard nous livre enfin ses premières propositions de la saison avec un passage obligé par l'Italie.