Donner l'goût - S1 - EP2 - Le Japon à Québec | Télé-Québec

Hélène Bourgeois Leclerc va à la rencontre de Miyano Sakai, la charmante cheffe-propriétaire du Tora-Ya Ramen à Québec. Si la spécialité de ce restaurant japonais est la soupe ramen, il propose aussi des tsumami, différents petits plats typiquement japonais qu'on mange généralement en entrée ou pour accompagner de la boisson. On découvre l'univers de Miyano, qui nous présente aussi ses garçons qui travaillent au restaurant. Comme Miyano a débuté dans la restauration en préparant des boîtes bento, elle nous montre comment concocter ses boîtes repas japonaises succulentes et très diversifiées. Puis, elle nous introduit aux bases de la cuisine japonaise en commençant par démystifier les bases du bouillon de ramen. Elle nous montre ensuite comment préparer une soupe ramen typique. Finalement, comme le Tora-Ya Ramen est une histoire de famille, les garçons de Miyano nous présentent comment faire des gyozas au porc. Cette émission est une immersion complète dans la culture japonaise: on découvre la cérémonie traditionnelle du thé et on apprend comment bien accorder et apprécier le saké. Miyano nous invite dans son univers, à notre plus grand bonheur!