La gastronomie sociale - S1 - EP2 - La gastronomie comme un acte politique | Télé-Québec

Quand on parle de gastronomie, on pense peu fréquemment à la politique. Pourtant, de la plantation au transport, chaque étape de la chaîne alimentaire implique des choix collectifs. Stéphanie, fondatrice de la ferme Le Rizen, considère l'engagement politique comme indissociable de la pratique agricole. À sa ferme, elle cultive des aliments bio à échelle humaine, avec une vision forte sur l'accès à la terre, l'approvisionnement local et le rôle des fermes dans la société. Sur un autre front, le chef Thémis, co-fondateur du Parti Culinaire du Québec, politise le geste gastronomique, proposant le concept de « gastronocratie », une idée qui invite à penser la nourriture comme moteur des décisions publiques.